2020/12/23 / 最終更新日 : 2020/12/23 hachimanya 純米吟醸 みずのわ 爽やかな甘さと心地よい炭酸 「純米吟醸 みずのわ」は、原酒を和水、一回火入（瓶燗）した純米吟醸酒です。 セカンドネームの「みずのわ」に、川面に魚が跳ねた時の同心円状に広がる波紋と「和水」の意味を重ねました。 やわらかく軽やかに、すいすいと杯が進むお酒です。 純米吟醸 みずの続きを読む
2020/12/17 / 最終更新日 : 2020/12/17 hachimanya お歳暮・冬ギフト特集2019 お酒好きの方へ感謝を込めて冬ギフト 冬は日本酒造りが最も盛んにおこなわれる季節。 とっておきの銘柄がずらりと並んでいます。 1年を振り返る年末に、新年のお祝いに、ご贈答用に特別な一本をいかがでしょうか。 銀の翼 特別本醸造 無濾過生原酒 銀の翼 特別本醸造 無濾過生原酒 11月19日発売 搾りたてふ続きを読む
2020/09/26 / 最終更新日 : 2020/09/26 hachimanya 千代の光 純米吟醸KENICIRO 参割麹仕込 白麹Ver 千代の光純米吟醸KENICIRO 参割麹仕込 白麹Ver 甘酸っぱい仕上がり 通常、焼酎に使用される白麹菌を一部使用した特殊仕込み酒です。白麹はクエン酸を多く生成し、適度であれば爽やかな酸味を演出してくれます。 半面、酸が出すぎると酸っぱさを越えてエグみになるという注意点が続きを読む
2020/09/21 / 最終更新日 : 2020/09/21 hachimanya 秋の限定日本酒特集2019 日本酒の日に乾杯しよう！ 10月1日は日本酒の日。新米を使った新酒が造られ始めてから春先に造られたお酒が熟成して飲み頃となる「秋あがり」の時期です。 秋の美しい彩りが日本列島を覆い、天高く空気は澄み、過ごしやすい季節。秋風が吹く味覚の季節は、日本酒も熟成が進み飲み頃を迎えます！ 旬の食材と、ひやおろ続きを読む
2020/05/21 / 最終更新日 : 2020/05/28 野俣知成 ギフト 4月・5月も美味しいお酒が出ています！ 苦しい時が続いていますが 4月は更新が無く、申し訳ありませんでした。 全世界で今や大災害となって […]
2020/03/24 / 最終更新日 : 2020/03/24 hachimanya 越の誉 静輝（かがやきしずか） ひやおろし純米吟醸 純米酒らしい酸とコクが絶妙に調和 越の誉 静輝 ひやおろし純米吟醸 新潟県産の契約栽培米を自家精米で丁寧に磨き、醸し上げた純米吟醸酒を蔵のタンクで静かに熟成させた冷や卸し酒です。 夏を越し、まろやかさと旨味を増した時期にしか味わえない美味しさです。 純米酒らしい酸とコクが絶続きを読む
2020/02/04 / 最終更新日 : 2020/02/04 野俣知成 新潟日本酒 越の誉 立春朝搾り 発売です！ 早朝から行って参りました。 本日は立春。 という事で前回のブログにも書いた通り原酒造さんへ恒例の立春朝搾りのイ […]
2020/01/17 / 最終更新日 : 2020/01/17 野俣知成 新潟日本酒 令和二年、2020年も宜しくお願い致します。 立春朝搾り2/4発売 本年も宜しくお願いします。 20年代に突入したという事に、ただただ驚くばかりです。 手元 […]
2019/10/19 / 最終更新日 : 2020/03/24 hachimanya お歳暮・冬ギフト特集2018 お酒好きの方へ感謝を込めて冬ギフト 冬は日本酒造りが最も盛んにおこなわれる季節。 とっておきの銘柄がずらりと並んでいます。 1年を振り返る年末に、新年のお祝いに、ご贈答用に特別な一本をいかがでしょうか。 銀の翼 特別本醸造 無濾過生原酒 銀の翼 特別本醸造 無濾過生原酒 11月16日発売 搾りたてふ続きを読む
2019/09/02 / 最終更新日 : 2019/09/02 hachimanya 秋の限定日本酒特集2018 日本酒の日に乾杯しよう！ 10月1日は日本酒の日。新米を使った新酒が造られ始めてから春先に造られたお酒が熟成して飲み頃となる「秋あがり」の時期です。 秋の美しい彩りが日本列島を覆い、天高く空気は澄み、過ごしやすい季節。秋風が吹く味覚の季節は、日本酒も熟成が進み飲み頃を迎えます！ 旬の食材と、ひやおろ続きを読む
2019/08/20 / 最終更新日 : 2019/08/20 野俣知成 新潟日本酒 猛暑が続きますが、、！ 魚沼の里に行ってみた。 この前、時間が余り、近くを通っていたので寄ってきました。 南魚沼市にある八海醸造の酒蔵 […]
2019/07/30 / 最終更新日 : 2019/07/30 野俣知成 新潟日本酒 甲子＆持ち寄り会＆雑記 甲子林檎 連日の猛暑で体力が削り取られる毎日ですが、この間仕入れた爽やかな飲み心地の一本をご紹介したいと思いま […]
2019/02/20 / 最終更新日 : 2019/02/20 野俣知成 新潟日本酒 千代の光 Kシリーズ新作 窪松原産越淡麗 入荷しました！ Kの新作発売です！ 千代の光酒造の新しいK、「純米吟醸KENICHIRO窪松原産越淡麗」がうちの店舗にも届きま […]
2019/02/20 / 最終更新日 : 2020/03/24 hachimanya 千代の光 純米吟醸KENICIRO 窪松原産越淡麗 挑戦し続ける“K”の到達点はどこだろう？ KENICHIRO窪松原産越淡麗 数量限定品 2月21日販売開始開始 千代の光酒造の蔵が立つ窪松原にて契約栽培された越淡麗を全量使用した純米吟醸酒です。 りんごの様な香りと酸味。ふんわりと舌を包む繊細な甘みが特徴です。 千代の光の酒続きを読む
2019/01/08 / 最終更新日 : 2019/01/08 野俣知成 銀の翼 越の誉・立春朝搾り、御予約承ります！ 今年も立春朝搾りが出ます！ 新しい1年がスタートしました。 そろそろ正月休みも終わり、気持ちも新たに仕事を始め […]
2018/12/31 / 最終更新日 : 2021/01/12 hachimanya 立春の日に立春朝搾りの日本酒 越の誉純米吟醸生原酒 立春朝搾りとは 二十四節季のひとつ「立春」は旧暦でいうと一年の始まりの日なのです。 そんな新しい春を迎えるおめでたい日の朝に搾ったばかりのお酒をお届けしたい。そんな思いから平成10年に生まれたのが立春朝搾りです。いまや全国44蔵元が参加し、一昨年は約30万本(720ml換算)が出荷され、「立春朝搾り続きを読む
2018/11/14 / 最終更新日 : 2018/11/16 野俣知成 千代の光 純米吟醸K雄町、入荷しました！ Kの新作やってきました！ 明日発売の千代の光さんのKシリーズ最新作、「純米吟醸KENICHIRO雄町」が届きま […]
2018/11/10 / 最終更新日 : 2020/12/23 hachimanya お歳暮・冬ギフト特集 お酒好きの方へ感謝を込めて冬ギフト 冬は日本酒造りが最も盛んにおこなわれる季節。 とっておきの銘柄がずらりと並んでいます。 1年を振り返る年末に、新年のお祝いに、ご贈答用に特別な一本をいかがでしょうか。 銀の翼 特別本醸造 無濾過生原酒 銀の翼 特別本醸造 無濾過生原酒 11月19日発売 搾りたてふ続きを読む
2018/10/25 / 最終更新日 : 2018/10/25 野俣知成 純米大吟醸 「雁木」新規入荷致しました！ 八百新酒造さん、「雁木」 昨日、新しく取引が出来るようになった蔵元さんのお酒が届きました。 その名も「雁木」で […]
2018/09/02 / 最終更新日 : 2020/03/24 hachimanya 千代の光 純米吟醸KENICIRO 参割麹仕込 千代の光純米吟醸KENICIRO 参割麹仕込 大吟醸並の精米歩合 麹の使用割合を3割まで増やして醸した意欲作。 今年も使用米は越淡麗ですが、日本酒度が-9から-13とさらに甘口になりました。。 麹が生み出す甘み、旨味を前面に押し出した製品です。 精米歩合は50％と大吟醸並み続きを読む
