2018/05/24 / 最終更新日 : 2018/05/24 野俣知成 銀の翼 原酒造、田植えの季節 先週末、原酒造さんが主催する酒造り体験「19歳の酒」の田植えに行って来ました。 つい先日発表された平成29酒造 […]
2017/05/31 / 最終更新日 : 2020/03/24 hachimanya 鮎正宗 大吟醸 鮎 かつて関東信越国税局酒類鑑評会で主席第一位を受賞した酒で、新潟県を代表する大吟醸の一つです。 「鮎」の名を冠し、鮎正宗が自信を持っておすすめする一本。 やや甘口の大吟醸酒は新潟県の大吟醸酒の中でも鮎正宗のみです。 丈余の降り積もる雪の中、酒蔵で静かに長期低温発酵させて造った続きを読む
2017/05/31 / 最終更新日 : 2020/03/24 hachimanya 越の誉 大吟醸生酒 この酒は日本名門酒会の「熱闘甲子園」（試飲会で投票で選ばれる）において1位を取ったことのある夏を代表するお酒です。 この酒質でこの値段は非常にお買い得です。 きょうかい1801号酵母の長所が良く出ており、フルーティな香りとくどく無い上品な旨味が特徴で、冷やしてグラスで飲むの続きを読む
2017/05/30 / 最終更新日 : 2020/03/24 hachimanya 千代の光 大吟醸 酒の芸術品ともいうべき一品。徹底的に基本の造りを丁寧に行うからこそできあがった大吟醸です。 ブルゴーニュの最高級ワインに匹敵するような香り。一度口に含めば、至上の味が広がり、最高の一時を与えてくれます。 精米歩合35％。通常精米歩合は、重量精米歩合と真正精米歩合とがあります続きを読む
2017/05/27 / 最終更新日 : 2020/03/24 hachimanya 銀の翼 大吟醸 銀の翼 特別本醸造と同様、1801酵母を使って造られています。年一回、1800ml 1500本、720ml 1000本限定で販売しています。 越の誉が開発し、その品質に自信をもって誇れる越神楽で造った大吟醸と、酒米越淡麗で造った大吟醸の２つの大吟醸を絶妙なブレンドで混ぜでき続きを読む
2017/05/27 / 最終更新日 : 2020/03/24 hachimanya 越の誉 純米大吟醸 秘蔵古酒もろはく 40年前、田中角栄首相時代に、日中国交回復の晩餐会の乾杯酒として使用されたお酒です。 8年間貯蔵してから初めて世に出る大吟醸です。 長い間眠らされ、熟成されたその味は、従来の大吟醸とは全く異なる、日本酒のおいしさを追求し、より深みある味わいと世界を私達に感じさせてくれます。続きを読む
