【クラフトサケ】LAGOON BREWERY、翔空入荷しました。

今日は新しく取引を始めさせていただいた酒蔵のお酒を紹介させて下さい。
新潟市の福島潟の畔にあるLAGOON BREWERY合同会社さん。

2021年末に誕生し、輸出用の日本酒とクラフトサケを造られています。
クラフトサケは日本酒の造りを踏襲しながらも、その定義に当てはまらない（原材料が異なっている等）醸造酒です。
そんな自由に作られたお酒が近年出てきましたが、ここの翔空シリーズはめちゃめちゃ美味しいんです。

実際に行って驚いたのが、カフェと併設してある醸造蔵で、古民家を改装して作っているとのことでした。
コンパクトな中に醸造設備が配置され、この日も醪が醸されていました。
カフェから覗える醸造の様子はお酒好きにはたまらない絶景でとてもワクワクする居心地の良い空間となってます。
地元の原材料にこだわりを持って酒造りをする姿が間近に見られるのです。

同じ県内なんですが、福島潟を訪れたのは初めてでした。（当店からおよそ100㎞ほど離れてます）
オオヒシクイを筆頭に数多くの渡り鳥が訪れる冬の福島潟が酒蔵の眼前に広がっていました。
お隣にあるビュー福島潟も案内していただいたのですが、そこからの眺望がまた良いんです。
個人的にまた訪れたい絶景の土地にある酒蔵です。

今回当店に来たのは次の3種類です。

・翔空　サンサン澄み酒　＃R404　720ml：￥2,400（税抜）
私が初めて飲んだクラフトサケがこちらでした。
なんと原材料が米こうじのみというお酒で、白麹によるスッキリとした酸の風味が味わえる面白いながらも非常にクオリティの高い一品です。
ややもするとヘンテコな酒なのではないかという警戒心を打ち砕いてくれる、クラフトサケのイメージが無い方にまずおススメしたい商品です。

・翔空　ほぼ麹ドブロク　自然栽培亀ノ尾　＃R303　720ml：￥2,700（税抜）
いわゆるドブロクですが、重たくなくライチ様のジューシーさを感じるとても飲み易いお酒です。
威勢が良すぎて、開栓時要注意。
ラグーンブリュワリーさんは新設の酒蔵の為、仕込みの工夫や改善によるお酒の変遷が大きいです。
特にこちらの商品は二度と飲めなくなる可能性が高いため、是非在庫があるうちに味わって貰いたいです。

・翔空　SAKEマルゲリータ　Unpressed　＃R403　720ml：￥2,400（税抜）
原材料にトマトとバジルも入っているのですが、非常にバランスよく仕上がっていて大変美味しいクラフトサケです。
こんな形のお酒が出来るんだという驚きと、合わせる料理の幅が広がっていくのを感じるとても楽しい商品です。
米とトマトのＷの旨味、トマトの酸味と苦味、それらが織りなす味のストーリーに魅了されます。

ユニークで面白いお酒が揃っていますが、いずれもハイクオリティな一品です。
驚きのクラフトサケを是非味わって欲しいです。
店舗に取り揃えてありますのでお気軽にお問い合わせください。