2020/09/26 / 最終更新日 : 2020/09/26 hachimanya 千代の光 純米吟醸KENICIRO 参割麹仕込 白麹Ver 通常、焼酎に使用される白麹菌を一部使用した特殊仕込み酒です。白麹はクエン酸を多く生成し、適度であれば爽やかな酸味を演出してくれます。 半面、酸が出すぎると酸っぱさを越えてエグみになるという注意点がありました。 そこで糖分を豊富に残すことで甘酸っぱい仕上がりになるよう参割麹仕続きを読む
2020/09/21 / 最終更新日 : 2020/09/21 hachimanya 秋の限定日本酒特集2019 日本酒の日に乾杯しよう！ 10月1日は日本酒の日。新米を使った新酒が造られ始めてから春先に造られたお酒が熟成して飲み頃となる「秋あがり」の時期です。 秋の美しい彩りが日本列島を覆い、天高く空気は澄み、過ごしやすい季節。秋風が吹く味覚の季節は、日本酒も熟成が進み飲み頃を迎えます！ 旬の食材と、ひやおろ続きを読む
2020/07/31 / 最終更新日 : 2020/07/31 野俣知成 ギフト 2020夏 大雨が続いたかと思えば、晴れたら茹だるような暑さに体力を削られ、体調管理が難しい7月でした。 気付けば月末。 […]
2020/06/12 / 最終更新日 : 2020/06/12 hachimanya お中元・夏のギフト特集2019 お中元には爽やかな夏の日本酒はいかがですか？ お中元の季節ですね。日頃からお世話になっている方々や事業所に感謝の気持ちと、健康を願う気持ちをお届けします。 暑い夏には夏にふさわしい爽やかな日本酒でお酒好きの方に喜ばれる八幡屋特薦ギフトはいかがですか？ 平成最後の夏酒。 この夏に向けて貯蔵した、造り出続きを読む
2020/06/11 / 最終更新日 : 2020/06/11 野俣知成 ギフト 父の日2020 今年の父の日まであと10日程となりました。 年に一度の感謝を伝える日、プレゼントはもうお決まりになりましたか。 […]
2020/05/21 / 最終更新日 : 2020/05/28 野俣知成 ギフト 4月・5月も美味しいお酒が出ています！ 4月は更新が無く、申し訳ありませんでした。 全世界で今や大災害となっている新型コロナウイルス。 […]
2020/03/24 / 最終更新日 : 2020/03/24 hachimanya 越の誉 静輝（かがやきしずか） ひやおろし純米吟醸 新潟県産の契約栽培米を自家精米で丁寧に磨き、醸し上げた純米吟醸酒を蔵のタンクで静かに熟成させた冷や卸し酒です。 夏を越し、まろやかさと旨味を増した時期にしか味わえない美味しさです。 純米酒らしい酸とコクが絶妙に調和しています。 当商品は販売終了となりました。長らくのご愛顧有続きを読む
2020/03/13 / 最終更新日 : 2020/03/13 野俣知成 新潟日本酒 週末はにいがた酒の陣2020・・の予定でしたが。 今週末（3/14・15）はにいがた酒の陣が開催される予定でしたが、新型コロナウイルスの感染の危険を鑑み中止にな […]
2020/02/19 / 最終更新日 : 2020/02/19 野俣知成 新潟日本酒 〆張鶴 純米大吟醸 レッド、ブルー、プラチナのご案内 この春、〆張鶴から３つの特別なお酒が発売されます。 純米大吟醸のレッドラベル（品名：〆張鶴 純米大吟醸 RED […]
2020/02/04 / 最終更新日 : 2020/02/04 野俣知成 新潟日本酒 越の誉 立春朝搾り 発売です！ 本日は立春。 という事で前回のブログにも書いた通り原酒造さんへ恒例の立春朝搾りのイベントへ行ってきました。 夜 […]
2020/01/17 / 最終更新日 : 2020/01/17 野俣知成 新潟日本酒 令和二年、2020年も宜しくお願い致します。 本年も宜しくお願いします。 20年代に突入したという事に、ただただ驚くばかりです。 手元にある映画のクリアファ […]
2019/12/02 / 最終更新日 : 2019/12/02 野俣知成 ギフト 今年も雪の季節がやって来ました。 至る所で耳にするフレーズですが、「今年も残すところあとひと月となりました」。 気付けば先月はブログの更新もせず […]
2019/10/19 / 最終更新日 : 2020/03/24 hachimanya 柏崎のお酒越の誉 冬の特別なセット わが地元柏崎の原酒造の日本酒「越の誉」冬酒セットです。 円熟した風味を楽しめるお燗専用酒「越の誉 純米燗酒」 絶妙な酸味とコクを楽しめる生もとの酒「越の誉 純米新潟生もと」 トロリとしていて軽快辛口の爽やかな香りが特徴のにごり酒「越の誉 にごり酒」 海と山に囲まれた柏崎の味をぜひ楽しんで頂けたら幸い続きを読む
2019/10/19 / 最終更新日 : 2020/03/24 hachimanya お歳暮・冬ギフト特集2018 お酒好きの方へ感謝を込めて冬ギフト 冬は日本酒造りが最も盛んにおこなわれる季節。 とっておきの銘柄がずらりと並んでいます。 1年を振り返る年末に、新年のお祝いに、ご贈答用に特別な一本をいかがでしょうか。
2019/10/17 / 最終更新日 : 2019/10/17 野俣知成 新潟日本酒 秋は酒祭りラッシュ 10月1日の新潟市で行われた日本酒の日乾杯イベントは以前もご紹介しましたが、他にも多くの酒祭りが行われています […]
2019/09/24 / 最終更新日 : 2019/09/24 野俣知成 新潟日本酒 10月1日は日本酒で乾杯 あと一週間ほどで9月が終わります。 月が替わってすぐ、10月1日は日本酒の日になります。 本格的に日本酒の新シ […]
2019/09/10 / 最終更新日 : 2019/09/10 野俣知成 新潟日本酒 秋酒、続々入荷中 残暑が厳しい日が継続中ですが、９月も半ばになりましたので秋のお酒について触れたいと思います。 秋が深まるにつれ […]
2019/09/03 / 最終更新日 : 2019/10/01 hachimanya 秋に旨い 〆張鶴 純米吟醸 越淡麗 〆張鶴の秋限定酒！ 今年創業200年となる宮尾酒造。蔵元の敷地内にある井戸水を用い仕込む酒は県内でもとても評価が高く、10月1日の日本酒の日に飲む一本に相応しいものではないでしょうか。 鮭が遡上してくる事で知られる三面川の伏流水。このお酒を飲めば、実際に訪れた事が無くても酒を造る蔵人達の様子がイメー続きを読む
2019/09/02 / 最終更新日 : 2019/09/02 hachimanya 秋の限定日本酒特集2018 日本酒の日に乾杯しよう！ 10月1日は日本酒の日。新米を使った新酒が造られ始めてから春先に造られたお酒が熟成して飲み頃となる「秋あがり」の時期です。 秋の美しい彩りが日本列島を覆い、天高く空気は澄み、過ごしやすい季節。秋風が吹く味覚の季節は、日本酒も熟成が進み飲み頃を迎えます！ 旬の食材と、ひやおろ続きを読む
