明日発売の千代の光さんのKシリーズ最新作、「純米吟醸KENICHIRO雄町」が届きました。
早速ですが、一本封を切り試飲してみました。
まずは甘く感じるんですが、しばらくすると苦味が確かに来ます。
いつもの千代の光さんのすっきりとした甘みを味わう酒と比べて五味を感じるものになっています。
今回は名前にもあるように、岡山県産の雄町が使われています。
山田錦と比べると重く、独特の苦みがあるのが特徴の酒米ですが、お酒にしっかりとその特性が感じられました。
明日から店頭に並びます。
幻の酒米と言われる雄町を醸した新しいKをぜひお楽しみください。
