2018/11/10 / 最終更新日 : 2020/03/24 hachimanya 千代の光 純米吟醸KENICHIRO雄町 Kシリーズの新商品「雄町」の登場です。 毎年新しい千代の光の酒造りに取り組み、挑戦し続けるKですが、今回は酒米の雄町を醸します。 果実様の香り、するりとした甘み、旨みがあり終盤は渋味苦味でキレを生む重層的な味わいの純米吟醸酒。 雄町とは酒造好適米の一品種です。慶応2年備前国続きを読む
2018/11/10 / 最終更新日 : 2020/03/24 hachimanya 千代の光 越淡麗 純米無濾過生原酒 蔵で手間暇かけて栽培した酒米”越淡麗”を使っています。 この酒米は新潟県酒造組合が究極の酒米として開発したもので、米の魅力を存分に味わって貰いたく、純米の無濾過生原酒としてそのままの味を瓶に詰めました。 この時期しか飲めない、数量限定です。 まさに蔵人が作った最高の米を、最続きを読む
2018/11/10 / 最終更新日 : 2020/03/24 hachimanya 千代の光 淡月 ささにごり生酒 もろみを搾らず、遠心分離によりお酒の滴を集めました。 この製法は仙台国税局の技術者が考案したもので、山口県の獺祭をはじめ、幾つかの蔵が採用しています。 新潟県では千代の光が最初に導入しましたが、手間が掛かり、高価な装置で時間のわりに少量しか採取できない為、ごく限られたお酒に続きを読む
2017/05/30 / 最終更新日 : 2022/10/21 hachimanya 千代の光 しぼりたて生 しぼりたて生と呼ばれる酒は数多くあるが、私が一番好きなのはこの生酒です。千代の光の原点とも言うべきレギュラーの生原酒がこれです。 時々レギュラーが足りないときは本醸造の生原酒になったりしますが、この価格でこの値段の物は他に類を見ません。世間一般の価格よりも3割以上安いと思い続きを読む
2017/05/30 / 最終更新日 : 2022/10/21 hachimanya 千代の光 レギュラー 採算を度外視した、お客様に嬉しいコストパフォーマンスのお酒。蔵を昔から支えてくれる地元の人に、安く、けれど美味しく飲んで頂きたいとの思いで造られています。 レギュラー酒として販売していますが、他の吟醸クラスに劣らぬ旨さで、その香りも吟醸酒の香りが漂います。 基本の酒であるだ続きを読む
