越の誉 発泡純米 あわっしゅ

アルコール度数約７％、シャンパンを思わせる発泡性の日本酒です。口当たりまろやかで、ほどよい酸味もあり飲みやすいお酒となっております。

発泡清酒と呼ばれるこの手のお酒は大きく二つに分かれます。

一つは本格的なスパークリングで、シャンパンのように瓶内醗酵をさせ自然なガスを楽しめます。

もう一つは、甘口の低アルコールの清酒に炭酸ガスを強制的に注入していわばサイダーのようなお酒です。

この違いはコストがあまりにも違うため販売価格に大きな差となって表れます。

越の誉のあわっしゅは当然前者であり、新潟県の醸造試験場が開発した特殊な醗酵の仕方で、純米酒でありながらシャンパンの風味が楽しめるお酒です。