千代の光 淡月 ささにごり生酒

もろみを搾らず、遠心分離によりお酒の滴を集めました。

この製法は仙台国税局の技術者が考案したもので、山口県の獺祭をはじめ、幾つかの蔵が採用しています。

新潟県では千代の光が最初に導入しましたが、手間が掛かり、高価な装置で時間のわりに少量しか採取できない為、ごく限られたお酒にのみしか使われません。

露のような淡い粒子が漂っていて、上品な、繊細で絹の様なお酒になります。

粒子をお酒に漂わせてお飲み下さい。