「雁木 純米 ひとつび」は、原酒を和水、一回火入れ(瓶燗)した純米酒です。
セカンドネームの「ひとつび」に、船着き場に灯る常夜灯と「一回火入」の意味を重ねました。
自然に身体に沁み込むような、やさしく寄り添ってくれるお酒です。