翔空　酔いどれ洋梨　槽搾り生

酔いどれ洋梨、搾りました。トロける果肉と豊潤な甘みが特長の新潟フルーツの王様『ル・レクチェ(洋梨)』を米とともに醸しましたル・レクチェは新潟・白根地区で長く果樹栽培をされているエコファーマー「ヤマヨ果樹園」産です。

今季は前年よりも贅沢に、米は新潟が誇る高級酒米『越淡麗』(39%精米)を全面的に使用。『五百万石』(70%精米)も四段として一部使用していますが、いわば純米大吟醸モロミに高級果実を入れたという、原価率無視のトンデモサービス品、飲まなきゃ損なお酒です。

ル・レクチェの香りに吟醸香がミックスされ心地よく、ル・レクチェの高貴で豊潤な甘みが口に広がりつつ透明ジューシーでキレイな味わいです。