フレッシュでチャーミングな03UFを継ぐ出羽燦々の薄濁り生
和の色と味わいを重ね合わせる「Color」シリーズ。水そのものの透明感や清潔感を想起させる「水縹（みはなだ）」は、爽やかでミネラリーな酸を大切にした一本です。受注生産だけの薄濁り生。醸造責任者の故郷、山形の出羽燦々を用いフレッシュでチャーミングな味わいに。
出羽燦々の柔らかさを薄にごりで引き立て、スタートからフィニッシュまで伸びる“中距離型”の余韻を目指します。今期導入したサーマルタンクで、酵母の自然な動きを助ける温度管理をすることで、酸の輪郭をよりくっきりと。料理との掛け合わせも楽しんだり、少し寝かせてゆったりとグラスで味わったり。落ち着いた気持ちで楽しんでほしい酒です。
昨年とても人気をいただいたUntitled03UFを、今年は定番としてお届けします。やさしい甘みと酸の調和に、葵酒造らしさが一番表れているお酒だと思います。今年唯一の薄濁り生。寒い日に、あたたかい部屋でゆっくりと。こたつで食べる真冬のアイスのように、季節の贅沢としてお楽しみください。
- 商品名：MaisonAoi水縹（みはなだ）Unfiltered薄濁り生
- 容量：720ml 価格：3,960円(税込)
- 原料米・酵母：山形産出羽燦々・K601
- 火入れ有無：無 無濾過生原酒
- アルコール度数：13度
<保管方法>要冷蔵
<提供温度>しっかり冷えた状態で(5度)
<グラス>小ぶりのワイングラスで